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气候变化殃及海产品 爱吃海鲜的美国加州人未来可能要吃这些…

归档日期:05-14       文本归类:海藻      文章编辑:爱尚语录

  央视网消息:气候变化给美国加州太平洋沿岸的海鲜行业带来了巨大的打击,“未来吃什么”成为加州海鲜餐厅和海鲜批发商共同思考的问题,他们找到了几种可持续的替代海产品,但是能否说服消费者买单也是一个巨大的挑战。

  根据美国国家环境保护局的数据,自20世纪初以来,加州太平洋沿岸的平均海岸温度上升了,这降低了海洋的可持续生产能力,给海鲜产业带来威胁。

  最新的数据表明,加州海鲜产业的收入达到1.96亿美元,面临挑战的海鲜餐厅老板和海鲜批发商一致认为,应该找到一些可持续发展的海产品,以替代常规的海鲜进行出售。他们发现,位于食物链低端的鱼或许能成为很好的替代物,其中一种就是鲱鱼,旧金山湾有丰富的鲱鱼资源,但是食用鲱鱼在旧金山甚至是全美国都不甚流行。有数据表明,加州鲱鱼商业捕捞的价值仅为196美元,而鱿鱼的商业捕捞价值却高达6800万美元。

  此外,还有海胆类,但紫海胆的海胆籽含量却不如其他同类的多,失去了讨人喜欢的能力。多刺龙虾也是龙虾,但没了美国人喜欢的龙虾大钳子,多刺龙虾也并不怎么讨美国消费者的欢心。

  食用海藻也进入了人们的视线年,加州商业食用海藻的产量达到了27吨,是18年前产量的4倍。除了野生采集海藻之外,养殖海藻也提上了议程,在某个海藻养殖的项目中,将牡蛎和海藻一起养殖,可以帮助提高牡蛎的生存,因为海藻可以吸收海水的酸性,防止牡蛎壳被酸性海水腐蚀。海藻可以吃还可以帮助牡蛎养殖,成为未来太平洋海产品的新方向。现在,剩下的任务就是如何说服消费者接受它。返回搜狐,查看更多

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